Bilaire
- Bodega: Bodegas Alejandro
- D.O.: Alicante
- Tipo: Tinto
- Variedad: Monastrell
- Bilaire nace de suelos minerales y pedregosos que guardan secretos ancestrales, siendo testigo de generaciones que han forjado vinos de carácter distintivo, elegancia refinada y personalidad inconfundible.
Esta creación excepcional surge exclusivamente de la variedad Monastrell, reconocible por sus racimos compactos de forma cónica y sus pequeñas uvas esféricas de color negro profundo. Las vides, de crecimiento moderadamente vigoroso y desarrollo erguido, alcanzan su madurez en los últimos compases de la temporada, asegurando una cosecha equilibrada y selecta.
La filosofía de Bilaire busca extraer mostos en su punto óptimo de maduración, desarrollando vinos con cuerpo alcohólico que revelan toda la expresión varietal. El resultado es una creación sólidamente estructurada, resistente a la oxidación y de acidez suave.
Presenta un intenso color rubí que cautiva desde el primer encuentro. La nariz se deleita con expresiones frutales que invitan a la degustación. En boca revela una textura voluptuosa y carnosa, equilibrada con una acidez delicada que conduce a un final persistente, enriquecido con sutiles matices florales.
Con sus 14,5% de graduación alcohólica, Bilaire representa la síntesis perfecta entre el terreno y su variedad, una invitación a explorar la complejidad y singularidad de sus sabores excepcionales.
